調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 77.4 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 17.6 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.6 | (Tr) | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | (Tr) | 8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 1.1 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.3 | Tr | 14.3 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 10 | 2.9 | 7.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 840 | 3060 | mg | | カリウム | 23 | 120 | -97 | mg | | カルシウム | 4 | 190 | -186 | mg | | マグネシウム | 7 | 48 | -41 | mg | | リン | 12 | 320 | -308 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.03 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 13 | -13 | μg | | セレン | 0 | 39 | -39 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 140 | -140 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.2 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 26 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ビオチン | 0.3 | 9.9 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.8 | 2.1 | 7.7 | g | | 備考 | 材料割合：米酢10 、上白糖1、食塩1.2 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |