調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 50.3 | 21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.5 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 24 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.8 | -16.8 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0 | 18.6 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.6 | 4.4 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 4 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 9.8 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.3 | 3.5 | 10.8 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 10 | 3.6 | 6.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 140 | 3760 | mg | | カリウム | 23 | 420 | -397 | mg | | カルシウム | 4 | 900 | -896 | mg | | マグネシウム | 7 | 54 | -47 | mg | | リン | 12 | 700 | -688 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 30 | -30 | μg | | セレン | 0 | 53 | -53 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 9.7 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビオチン | 0.3 | 6.3 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.8 | 0.3 | 9.5 | g | | 備考 | 材料割合：米酢10 、上白糖1、食塩1.2 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |