調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 と貝類 みるがい 水管 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用と貝類 みるがい 水管 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 | 貝類 みるがい 水管 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 78.9 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.2 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 18.3 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.6 | 0.3 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 0.3 | 7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 5.6 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.3 | 0.3 | 14 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 10 | 2.1 | 7.9 | g | | ナトリウム | 3900 | 330 | 3570 | mg | | カリウム | 23 | 420 | -397 | mg | | カルシウム | 4 | 55 | -51 | mg | | マグネシウム | 7 | 75 | -68 | mg | | リン | 12 | 160 | -148 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 9.1 | -9 | μg | | 葉酸 | 0 | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.64 | -0.57 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.8 | 0.8 | 9 | g | | 備考 | 材料割合：米酢10 、上白糖1、食塩1.2 | 別名： みるくい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |