調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 と魚類 ほうぼう 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用と魚類 ほうぼう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 | 魚類 ほうぼう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 74.9 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.2 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 19.6 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 55 | -55 | mg | | 脂質 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.6 | (Tr) | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | (Tr) | 8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 4.6 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.3 | Tr | 14.3 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 10 | 1.3 | 8.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 110 | 3790 | mg | | カリウム | 23 | 380 | -357 | mg | | カルシウム | 4 | 42 | -38 | mg | | マグネシウム | 7 | 34 | -27 | mg | | リン | 12 | 200 | -188 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 8.6 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.8 | 0.3 | 9.5 | g | | 備考 | 材料割合：米酢10 、上白糖1、食塩1.2 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |