調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 66.3 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 16.8 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.2 | -7.2 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0 | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.6 | 0.4 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 0.4 | 7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 5.6 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.3 | 0.4 | 13.9 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 10 | 6.9 | 3.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 2400 | 1500 | mg | | カリウム | 23 | 300 | -277 | mg | | カルシウム | 4 | 70 | -66 | mg | | マグネシウム | 7 | 43 | -36 | mg | | リン | 12 | 210 | -198 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.54 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 17 | -16.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.46 | -1.39 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.8 | 6.1 | 3.7 | g | | 備考 | 材料割合：米酢10 、上白糖1、食塩1.2 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |