調味料類 （調味ソース類） すし酢 ちらし・稲荷用 とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 ちらし・稲荷用とほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 ちらし・稲荷用 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 82 | -26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.6 | -7.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.6 | 0.5 | 31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.1 | 0.4 | 29.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.9 | 1.1 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.9 | 4.4 | 30.5 | g | | 有機酸 | 2.9 | | 2.9 | g | | 灰分 | 6.6 | 1.5 | 5.1 | g | | ナトリウム | 2500 | 13 | 2487 | mg | | カリウム | 18 | 530 | -512 | mg | | カルシウム | 3 | 88 | -85 | mg | | マグネシウム | 5 | 52 | -47 | mg | | リン | 10 | 54 | -44 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.15 | -0.15 | mg | | マンガン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | | 7600 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7600 | -7600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 510 | -510 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 140 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.5 | Tr | 6.5 | g | | 備考 | 材料割合：米酢15 、上白糖7 、食塩1.5 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |