調味料類 （調味ソース類） すし酢 ちらし・稲荷用 とルッコラ 葉 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 ちらし・稲荷用とルッコラ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 ちらし・稲荷用 | ルッコラ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 92.7 | -37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.6 | 0 | 31.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.9 | 0.8 | 34.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.9 | 3.1 | 31.8 | g | | 有機酸 | 2.9 | | 2.9 | g | | 灰分 | 6.6 | 1.5 | 5.1 | g | | ナトリウム | 2500 | 14 | 2486 | mg | | カリウム | 18 | 480 | -462 | mg | | カルシウム | 3 | 170 | -167 | mg | | マグネシウム | 5 | 46 | -41 | mg | | リン | 10 | 40 | -30 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.69 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3600 | -3600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 300 | -300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 170 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 66 | -66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 備考 | 材料割合：米酢15 、上白糖7 、食塩1.5 | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |