調味料類 （調味ソース類） すし酢 ちらし・稲荷用 と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 ちらし・稲荷用と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 ちらし・稲荷用 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 62 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.6 | 30.9 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.1 | 28.2 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.9 | 28.9 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.9 | 32.2 | 2.7 | g | | 有機酸 | 2.9 | | 2.9 | g | | 灰分 | 6.6 | 0.6 | 6 | g | | ナトリウム | 2500 | Tr | 2500 | mg | | カリウム | 18 | 130 | -112 | mg | | カルシウム | 3 | 7 | -4 | mg | | マグネシウム | 5 | 55 | -50 | mg | | リン | 10 | 150 | -140 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | 0 | 1.95 | -1.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 33 | -30 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビオチン | 0.3 | 2.7 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 備考 | 材料割合：米酢15 、上白糖7 、食塩1.5 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |