調味料類 （調味ソース類） すし酢 ちらし・稲荷用 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 ちらし・稲荷用と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 ちらし・稲荷用 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 33.3 | 22.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.8 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 25.1 | -25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24 | -24 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0 | 25.3 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.6 | 15.6 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.1 | 14.2 | 15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.9 | 18.5 | 16.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.9 | 14.9 | 20 | g | | 有機酸 | 2.9 | | 2.9 | g | | 灰分 | 6.6 | 1.4 | 5.2 | g | | ナトリウム | 2500 | 140 | 2360 | mg | | カリウム | 18 | 440 | -422 | mg | | カルシウム | 3 | 17 | -14 | mg | | マグネシウム | 5 | 33 | -28 | mg | | リン | 10 | 260 | -250 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.12 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 30 | -30 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.1 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.09 | -1.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.16 | -1.11 | mg | | ビオチン | 0.3 | 4.6 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.5 | 0.4 | 6.1 | g | | 備考 | 材料割合：米酢15 、上白糖7 、食塩1.5 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |