調味料類 （調味ソース類） すし酢 ちらし・稲荷用 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 ちらし・稲荷用と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 ちらし・稲荷用 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 65.9 | -10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 17.9 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.4 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0 | 14.9 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.6 | 0.2 | 31.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.1 | 0.2 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.9 | 12.4 | 22.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.9 | 0.4 | 34.5 | g | | 有機酸 | 2.9 | | 2.9 | g | | 灰分 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2500 | 59 | 2441 | mg | | カリウム | 18 | 310 | -292 | mg | | カルシウム | 3 | 4 | -1 | mg | | マグネシウム | 5 | 20 | -15 | mg | | リン | 10 | 170 | -160 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 7.3 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.15 | -1.1 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.5 | 0.1 | 6.4 | g | | 備考 | 材料割合：米酢15 、上白糖7 、食塩1.5 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |