調味料類 （調味ソース類） 二杯酢 とまいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 二杯酢とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 二杯酢 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 9.3 | 69.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 12.8 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 21.9 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 3.4 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 29.5 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 59.9 | -52.3 | g | | 有機酸 | 2.8 | | 2.8 | g | | 灰分 | 6.8 | 5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 2500 | 3 | 2497 | mg | | カリウム | 180 | 2500 | -2320 | mg | | カルシウム | 14 | 2 | 12 | mg | | マグネシウム | 32 | 100 | -68 | mg | | リン | 81 | 700 | -619 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | mg | | 銅 | (Tr) | 1.78 | -1.78 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.47 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 24 | 9 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.92 | -1.84 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 64 | -63.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 69 | -67.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 3.67 | -3.41 | mg | | ビオチン | 5.7 | 240 | -234.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 備考 | 材料割合：米酢10、こいくちしょうゆ8 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |