調味料類 （調味ソース類） 二杯酢 と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 二杯酢と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 二杯酢 | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 73.7 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 19 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 21.6 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.1 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | (Tr) | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | (Tr) | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 3 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | Tr | 7.6 | g | | 有機酸 | 2.8 | | 2.8 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.3 | 5.5 | g | | ナトリウム | 2500 | 43 | 2457 | mg | | カリウム | 180 | 440 | -260 | mg | | カルシウム | 14 | 30 | -16 | mg | | マグネシウム | 32 | 30 | 2 | mg | | リン | 81 | 240 | -159 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.02 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.03 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 5 | 47 | -42 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.34 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 13 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.89 | -0.63 | mg | | ビオチン | 5.7 | 10 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0.1 | 6.3 | g | | 備考 | 材料割合：米酢10、こいくちしょうゆ8 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |