調味料類 （調味ソース類） 二杯酢 と魚類 うなぎ きも 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 二杯酢と魚類 うなぎ きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 二杯酢 | 魚類 うなぎ きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 77.2 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | | 2.7 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 13 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 430 | -430 | mg | | 脂質 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 3.5 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 4.7 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 3.5 | 4.1 | g | | 有機酸 | 2.8 | | 2.8 | g | | 灰分 | 6.8 | 1 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2500 | 140 | 2360 | mg | | カリウム | 180 | 200 | -20 | mg | | カルシウム | 14 | 19 | -5 | mg | | マグネシウム | 32 | 15 | 17 | mg | | リン | 81 | 160 | -79 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | (Tr) | 1.08 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 4400 | -4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.75 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 380 | -365 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 2.95 | -2.69 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0.4 | 6 | g | | 備考 | 材料割合：米酢10、こいくちしょうゆ8 | 内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |