調味料類 （調味ソース類） 三杯酢 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 三杯酢とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 三杯酢 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 6 | 70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 24.2 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 25.4 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.9 | -46.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 47.5 | -47.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 10.7 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.3 | 10 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 13.2 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.8 | 18.8 | -1 | g | | 有機酸 | 3 | | 3 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 780 | 2 | 778 | mg | | カリウム | 56 | 740 | -684 | mg | | カルシウム | 5 | 50 | -45 | mg | | マグネシウム | 11 | 170 | -159 | mg | | リン | 27 | 380 | -353 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.59 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.56 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | 150 | 1 | 149 | μg | | セレン | 1 | 20 | -19 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 8 | 88 | -80 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.85 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 17 | -16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 22 | -21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 76 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 2.56 | -2.46 | mg | | ビオチン | 1.3 | 92 | -90.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 材料割合：米酢100、上白糖18、うすくちしょうゆ18、かつお・昆布だし15 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |