調味料類 （調味ソース類） 三杯酢 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 三杯酢と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 三杯酢 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 42 | 34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 9.9 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 12.1 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20 | -20 | g | | コレステロール | | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0 | 23.9 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 22.1 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.3 | 21.1 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 26.7 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.8 | 20.7 | -2.9 | g | | 有機酸 | 3 | | 3 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 780 | 38 | 742 | mg | | カリウム | 56 | 80 | -24 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 11 | 12 | -1 | mg | | リン | 27 | 400 | -373 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 150 | 50 | 100 | μg | | セレン | 1 | 34 | -33 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 19 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.82 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 99 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.85 | -1.75 | mg | | ビオチン | 1.3 | 36 | -34.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 材料割合：米酢100、上白糖18、うすくちしょうゆ18、かつお・昆布だし15 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |