調味料類 （調味ソース類） 三杯酢 と米 ［うるち米製品］ 上新粉の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 三杯酢と米 ［うるち米製品］ 上新粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 三杯酢 | 米 ［うるち米製品］ 上新粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 14 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 6.2 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 83.5 | -70.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.3 | 75.9 | -63.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 78.8 | -60.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.8 | 78.5 | -60.7 | g | | 有機酸 | 3 | | 3 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | ナトリウム | 780 | 2 | 778 | mg | | カリウム | 56 | 89 | -33 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 11 | 23 | -12 | mg | | リン | 27 | 96 | -69 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.19 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.75 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 150 | 1 | 149 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 77 | -69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 12 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.67 | -0.57 | mg | | ビオチン | 1.3 | 1.1 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 材料割合：米酢100、上白糖18、うすくちしょうゆ18、かつお・昆布だし15 | (100 g：154 mL、100 mL：65 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |