調味料類 （調味ソース類） 三杯酢 と魚類 ふな 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 三杯酢と魚類 ふな 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 三杯酢 | 魚類 ふな 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 78 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 15.3 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 18.2 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2 | -2 | g | | コレステロール | | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 0.1 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.3 | 0.1 | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 3.4 | 14.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.8 | 0.1 | 17.7 | g | | 有機酸 | 3 | | 3 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | g | | ナトリウム | 780 | 30 | 750 | mg | | カリウム | 56 | 340 | -284 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 11 | 23 | -12 | mg | | リン | 27 | 160 | -133 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 150 | | 150 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.55 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 14 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 材料割合：米酢100、上白糖18、うすくちしょうゆ18、かつお・昆布だし15 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |