調味料類 （調味ソース類） ごまだれ とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 6.5 | 34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | | 6.7 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 9.2 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | | 14.2 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 15.1 | 3.2 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | | 19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 4.2 | 23.2 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 51.8 | -48.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 56 | -26.8 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 25.2 | -19.5 | g | | ナトリウム | 1700 | 1800 | -100 | mg | | カリウム | 210 | 6400 | -6190 | mg | | カルシウム | 220 | 1000 | -780 | mg | | マグネシウム | 100 | 640 | -540 | mg | | リン | 200 | 93 | 107 | mg | | 鉄 | 2.3 | 58 | -55.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.82 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 10 | 7 | 3 | μg | | クロム | 2 | 26 | -24 | μg | | モリブデン | 46 | 17 | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2 | 4400 | -4398 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4400 | -4398 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 360 | -356 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0.4 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 580 | -579 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.4 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 93 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビオチン | 6.1 | 17 | -10.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 4.7 | -0.4 | g | | 備考 | | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |