調味料類 （調味ソース類） ごまだれ とまつも 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 12.6 | 28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | | 6.7 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 27.9 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 2.9 | 11.3 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 15.1 | 4.9 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | | 19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 14.3 | 13.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 28.5 | -25.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 40.8 | -11.6 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 13.8 | -8.1 | g | | ナトリウム | 1700 | 1300 | 400 | mg | | カリウム | 210 | 3800 | -3590 | mg | | カルシウム | 220 | 920 | -700 | mg | | マグネシウム | 100 | 700 | -600 | mg | | リン | 200 | 530 | -330 | mg | | 鉄 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.26 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.75 | 1.25 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 46 | | 46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 30000 | -29998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 30000 | -29998 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2500 | -2496 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 13 | -13 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0.2 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.61 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 2 | 5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 14 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 720 | -682 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.24 | -1.04 | mg | | ビオチン | 6.1 | | 6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 3.3 | 1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |