調味料類 （調味ソース類） ごまだれ と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれと（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 15.5 | 25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 4.3 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 5.4 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.2 | 14 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 15.1 | 0.5 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | 0.4 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 0.4 | 19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 0 | 27.4 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 39.1 | -36.1 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 46 | -16.8 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 28.4 | -22.7 | g | | ナトリウム | 1700 | 4300 | -2600 | mg | | カリウム | 210 | 8200 | -7990 | mg | | カルシウム | 220 | 940 | -720 | mg | | マグネシウム | 100 | 720 | -620 | mg | | リン | 200 | 300 | -100 | mg | | 鉄 | 2.3 | 8.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.34 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 230000 | -230000 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 2 | 33 | -31 | μg | | モリブデン | 46 | 14 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 61 | -59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 61 | -59 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 91 | -90 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2.2 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 17 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビオチン | 6.1 | 12 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 10.9 | -6.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |