調味料類 （調味ソース類） ごまだれ とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 78.5 | -37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 6.9 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 9.9 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | | 14.2 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 15.1 | 1.2 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | 4.3 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 4.3 | 15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 11.4 | 16 | g | | 食物繊維総量 | 3 | | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 8.4 | 20.8 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 2.1 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1700 | 13 | 1687 | mg | | カリウム | 210 | 820 | -610 | mg | | カルシウム | 220 | 90 | 130 | mg | | マグネシウム | 100 | 53 | 47 | mg | | リン | 200 | 200 | 0 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.17 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.5 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 10 | 4 | 6 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 46 | 21 | 25 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1700 | -1698 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1700 | -1698 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 140 | -136 | μg | | ビタミンD | (Tr) | | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0.9 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 380 | -379 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.4 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.5 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.67 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 450 | -412 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.99 | -1.79 | mg | | ビオチン | 6.1 | 23 | -16.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | Tr | 4.3 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |