調味料類 （調味ソース類） ごまだれ と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれと（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 76.2 | -35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 1.2 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 1.9 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.2 | 14 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 15.1 | 0.3 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | 17 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 15.9 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 17.6 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 3.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 20.6 | 8.6 | g | | 有機酸 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | 灰分 | 5.7 | 1 | 4.7 | g | | ナトリウム | 1700 | 1 | 1699 | mg | | カリウム | 210 | 450 | -240 | mg | | カルシウム | 220 | 15 | 205 | mg | | マグネシウム | 100 | 25 | 75 | mg | | リン | 200 | 43 | 157 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.13 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 10 | 1 | 9 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 46 | 5 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 2 | 3900 | -3898 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 90 | -90 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4000 | -3998 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 330 | -326 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 4.9 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 1.3 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 25 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.9 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.22 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 42 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.62 | -0.42 | mg | | ビオチン | 6.1 | 1.7 | 4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |