調味料類 （調味ソース類） ごまだれ とぎんなん 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれとぎんなん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | ぎんなん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 57.4 | -16.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 4.2 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 4.7 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 1.3 | 12.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 15.1 | 1.6 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | 33.4 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 30.4 | -10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 33.9 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 1.6 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 34.8 | -5.6 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.5 | 4.2 | g | | ナトリウム | 1700 | Tr | 1700 | mg | | カリウム | 210 | 710 | -500 | mg | | カルシウム | 220 | 5 | 215 | mg | | マグネシウム | 100 | 48 | 52 | mg | | リン | 200 | 120 | 80 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.25 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.26 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | セレン | 10 | 0 | 10 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 46 | 3 | 43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 290 | -288 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 24 | -20 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0.6 | 6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2.5 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 45 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.27 | -1.07 | mg | | ビオチン | 6.1 | 6.2 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |