調味料類 （調味ソース類） ごまだれ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 2.3 | 38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 17.2 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 18.3 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 12.3 | 1.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 15.1 | 12.9 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | 55.7 | -35 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 51.4 | -31.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 56.6 | -29.2 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 9 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 63.9 | -34.7 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 2.6 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1700 | 1 | 1699 | mg | | カリウム | 210 | 1000 | -790 | mg | | カルシウム | 220 | 97 | 123 | mg | | マグネシウム | 100 | 130 | -30 | mg | | リン | 200 | 330 | -130 | mg | | 鉄 | 2.3 | 4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.57 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.75 | 1.38 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 46 | 190 | -144 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 5.7 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.26 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 110 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.51 | -0.31 | mg | | ビオチン | 6.1 | 16 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |