調味料類 （調味ソース類） ごまだれ とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれとひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 10.4 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 16.7 | -10 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 20 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 4.3 | 9.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 15.1 | 5.2 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | 41.3 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 37.7 | -17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 49.4 | -22 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 16.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 61.5 | -32.3 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 2.9 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1700 | 17 | 1683 | mg | | カリウム | 210 | 1200 | -990 | mg | | カルシウム | 220 | 100 | 120 | mg | | マグネシウム | 100 | 140 | -40 | mg | | リン | 200 | 270 | -70 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.84 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.75 | | 0.75 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 10 | 11 | -1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 46 | 150 | -104 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 17 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 19 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 7.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.37 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.8 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.64 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 350 | -312 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.77 | -1.57 | mg | | ビオチン | 6.1 | 21 | -14.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |