調味料類 （調味ソース類） ごまだれ と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 8.3 | 32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 30.9 | -24.2 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 33.6 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 20.2 | -6 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 15.1 | 22.6 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | 5.2 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 5 | 14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 18.6 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 17.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 30.7 | -1.5 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 4.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 1700 | 2 | 1698 | mg | | カリウム | 210 | 1800 | -1590 | mg | | カルシウム | 220 | 250 | -30 | mg | | マグネシウム | 100 | 250 | -150 | mg | | リン | 200 | 580 | -380 | mg | | 鉄 | 2.3 | 9 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.42 | 1.11 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.75 | 2.54 | -1.79 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 10 | 1 | 9 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 46 | 660 | -614 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 15 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 4.8 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 20 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.77 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.45 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 220 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.68 | -1.48 | mg | | ビオチン | 6.1 | 33 | -26.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |