調味料類 （調味ソース類） ごまだれ と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 11.7 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 31 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 33 | -25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 19.9 | -5.7 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 15.1 | 21.7 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | 7 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 6.6 | 13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 16.7 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 15.9 | -12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 28.8 | 0.4 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 4.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 1700 | 1 | 1699 | mg | | カリウム | 210 | 1800 | -1590 | mg | | カルシウム | 220 | 230 | -10 | mg | | マグネシウム | 100 | 230 | -130 | mg | | リン | 200 | 480 | -280 | mg | | 鉄 | 2.3 | 8.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.97 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.75 | | 0.75 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | セレン | 10 | 28 | -18 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 46 | 300 | -254 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 15 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.6 | -5.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.88 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 10 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.46 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 220 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.49 | -1.29 | mg | | ビオチン | 6.1 | 34 | -27.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |