調味料類 （調味ソース類） ごまだれ とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 8.7 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 30.2 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 37.1 | -29.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 4.7 | 9.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 15.1 | 6.8 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | 1.5 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 1.4 | 18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 19.5 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 32.6 | -29.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 43.1 | -13.9 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 4.3 | 1.4 | g | | ナトリウム | 1700 | 120 | 1580 | mg | | カリウム | 210 | 1600 | -1390 | mg | | カルシウム | 220 | 19 | 201 | mg | | マグネシウム | 100 | 91 | 9 | mg | | リン | 200 | 840 | -640 | mg | | 鉄 | 2.3 | 13 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.2 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.4 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 46 | 1 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 8.81 | -8.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 3.72 | -3.63 | mg | | ナイアシン | 2 | 22 | -20 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 28 | -24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 1.28 | -1.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 3800 | -3762 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 5.73 | -5.53 | mg | | ビオチン | 6.1 | 310 | -303.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |