調味料類 （調味ソース類） ごまだれ と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 49.6 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 13.8 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 16.5 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 28.2 | -14 | g | | コレステロール | | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 15.1 | 34.3 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | 0.2 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 0.2 | 19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 4.2 | 23.2 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 0.2 | 29 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.7 | 4 | g | | ナトリウム | 1700 | 53 | 1647 | mg | | カリウム | 210 | 100 | 110 | mg | | カルシウム | 220 | 140 | 80 | mg | | マグネシウム | 100 | 11 | 89 | mg | | リン | 200 | 540 | -340 | mg | | 鉄 | 2.3 | 4.8 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.13 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.08 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 110 | -110 | μg | | セレン | 10 | 47 | -37 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 46 | 12 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 24 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 690 | -686 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 4.5 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 1.6 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 2 | 0 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.8 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.31 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 38 | 150 | -112 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | ビオチン | 6.1 | 65 | -58.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |