調味料類 （調味ソース類） ごまだれ と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 57.6 | -16.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 24.9 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 29.6 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 4.5 | 9.7 | g | | コレステロール | | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 15.1 | 7.7 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | 2.9 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 2.9 | 17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 10.3 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 2.6 | 26.6 | g | | 有機酸 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 灰分 | 5.7 | 2.5 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 690 | 1010 | mg | | カリウム | 210 | 280 | -70 | mg | | カルシウム | 220 | 8 | 212 | mg | | マグネシウム | 100 | 24 | 76 | mg | | リン | 200 | 380 | -180 | mg | | 鉄 | 2.3 | 20 | -17.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 8.7 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.92 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.3 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | セレン | 10 | 81 | -71 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 46 | 190 | -144 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 17000 | -16996 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 5.17 | -5.08 | mg | | ナイアシン | 2 | 18 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 26 | -22.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.66 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 24 | -23.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 310 | -272 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 7.28 | -7.08 | mg | | ビオチン | 6.1 | 130 | -123.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 1.8 | 2.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |