調味料類 （調味ソース類） ごまだれ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 14.3 | 26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 65.7 | -59 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 77.4 | -70.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 3 | 11.2 | g | | コレステロール | | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 15.1 | 3.4 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | 0.2 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 0.2 | 19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 14.1 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 0.2 | 29 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 2.9 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1700 | 300 | 1400 | mg | | カリウム | 210 | 840 | -630 | mg | | カルシウム | 220 | 51 | 169 | mg | | マグネシウム | 100 | 81 | 19 | mg | | リン | 200 | 620 | -420 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.24 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.05 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 31 | -31 | μg | | セレン | 10 | 120 | -110 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 46 | 1 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.52 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 2 | 12 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 27 | -23.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.46 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 22 | -21.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 27 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.95 | -1.75 | mg | | ビオチン | 6.1 | 33 | -26.9 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.8 | 3.5 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |