調味料類 （調味ソース類） ごまだれ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 54.8 | -14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 17.3 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 20 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 17.9 | -3.7 | g | | コレステロール | | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 15.1 | 18.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | | 19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 8.9 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 5.5 | 23.7 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.1 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1700 | 62 | 1638 | mg | | カリウム | 210 | 390 | -180 | mg | | カルシウム | 220 | 27 | 193 | mg | | マグネシウム | 100 | 25 | 75 | mg | | リン | 200 | 230 | -30 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.05 | 0.37 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.05 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | セレン | 10 | 17 | -7 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 46 | 1 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 8 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 5.4 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 4 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2 | 7.5 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.51 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | μg | | 葉酸 | 38 | 18 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.15 | -0.95 | mg | | ビオチン | 6.1 | 5.7 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |