調味料類 （調味ソース類） ごまだれ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 62.5 | -21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 16.7 | -10 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 19.6 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 15.7 | -1.5 | g | | コレステロール | | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 15.1 | 17 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | 0.1 | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 0.1 | 19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 3.6 | 23.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 0.1 | 29.1 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.4 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1700 | 43 | 1657 | mg | | カリウム | 210 | 380 | -170 | mg | | カルシウム | 220 | 5 | 215 | mg | | マグネシウム | 100 | 28 | 72 | mg | | リン | 200 | 250 | -50 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.05 | 0.37 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.01 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | セレン | 10 | 17 | -7 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 46 | 0 | 46 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 14 | -10 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 7.3 | -7.3 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 7.7 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.49 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 8 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 25 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ビオチン | 6.1 | 6.1 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身。刺身と同等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |