調味料類 （調味ソース類） ごまだれ と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごまだれと魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 45.1 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 7.9 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 10 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 36.9 | -22.7 | g | | コレステロール | | 560 | -560 | mg | | 脂質 | 15.1 | 41.9 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.7 | 2.2 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 2 | 17.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 9.3 | 18.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 2.2 | 27 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 0.8 | 4.9 | g | | ナトリウム | 1700 | 110 | 1590 | mg | | カリウム | 210 | 220 | -10 | mg | | カルシウム | 220 | 6 | 214 | mg | | マグネシウム | 100 | 9 | 91 | mg | | リン | 200 | 140 | 60 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.42 | 1 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.75 | | 0.75 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 96 | -96 | μg | | セレン | 10 | 200 | -190 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 46 | 5 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 8300 | -8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 8300 | -8296 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 110 | -110 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 14 | -14 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0.1 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.8 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 39 | -38.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 88 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.89 | -0.69 | mg | | ビオチン | 6.1 | 13 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 1.1 | | 1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 備考 | | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |