調味料類 （調味ソース類） ごま酢 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 6.5 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | | 3.6 | g | | たんぱく質 | 4 | 9.2 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | | 7.6 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 3.2 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | | 24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 4.2 | 24.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 51.8 | -49.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 56 | -26.1 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 25.2 | -22.6 | g | | ナトリウム | 670 | 1800 | -1130 | mg | | カリウム | 110 | 6400 | -6290 | mg | | カルシウム | 180 | 1000 | -820 | mg | | マグネシウム | 61 | 640 | -579 | mg | | リン | 100 | 93 | 7 | mg | | 鉄 | 1.7 | 58 | -56.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.82 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 23 | 17 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 4400 | -4399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4400 | -4399 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.4 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 580 | -578 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.4 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 93 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビオチン | 3.7 | 17 | -13.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 4.7 | -3 | g | | 備考 | | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |