調味料類 （調味ソース類） ごま酢 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 16 | 37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | | 3.6 | g | | たんぱく質 | 4 | 16.6 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | | 7.6 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 1 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | | 24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 2.1 | 26.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 44.2 | -42.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 46.3 | -16.4 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 20.1 | -17.5 | g | | ナトリウム | 670 | 4500 | -3830 | mg | | カリウム | 110 | 810 | -700 | mg | | カルシウム | 180 | 920 | -740 | mg | | マグネシウム | 61 | 880 | -819 | mg | | リン | 100 | 280 | -180 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.86 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.49 | 1.32 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1 | 8500 | -8499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8600 | -8599 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 26 | 280 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.88 | -0.75 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 11.4 | -9.7 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |