調味料類 （調味ソース類） ごま酢 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 9.5 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 5.1 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 4 | 5.8 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 1 | 6.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 1.3 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 0.1 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 0.1 | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 9.7 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 32.1 | -30.2 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 64.3 | -34.4 | g | | 有機酸 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 灰分 | 2.6 | 19.1 | -16.5 | g | | ナトリウム | 670 | 2600 | -1930 | mg | | カリウム | 110 | 6100 | -5990 | mg | | カルシウム | 180 | 780 | -600 | mg | | マグネシウム | 61 | 530 | -469 | mg | | リン | 100 | 180 | -80 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.21 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 14 | -13 | μg | | モリブデン | 23 | 11 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1600 | -1599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1600 | -1599 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 110 | -108 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.3 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 240 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビオチン | 3.7 | 9.7 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 6.6 | -4.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |