調味料類 （調味ソース類） ごま酢 といわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 8.4 | 44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 26.5 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 4 | 34.8 | -30.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 0.4 | 7.2 | g | | コレステロール | | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 8 | 0.7 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 0.5 | 24.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 0.4 | 23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 11.3 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 36.4 | -34.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 39.1 | -9.2 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 17 | -14.4 | g | | ナトリウム | 670 | 2100 | -1430 | mg | | カリウム | 110 | 4500 | -4390 | mg | | カルシウム | 180 | 86 | 94 | mg | | マグネシウム | 61 | 340 | -279 | mg | | リン | 100 | 530 | -430 | mg | | 鉄 | 1.7 | 48 | -46.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.39 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.49 | 1.58 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 1 | 25000 | -24999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 28000 | -27999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 4.2 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 1700 | -1698 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.07 | -2.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 40 | -39.9 | μg | | 葉酸 | 26 | 1500 | -1474 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.71 | -0.58 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |