調味料類 （調味ソース類） ごま酢 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 9.1 | 44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 14.1 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 4 | 21.2 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 1.7 | 5.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 2.8 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 11.8 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 11.2 | 12.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 22.1 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 46.7 | -44.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 62.5 | -32.6 | g | | 有機酸 | 1.9 | 1.9 | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 4.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 670 | 14 | 656 | mg | | カリウム | 110 | 2200 | -2090 | mg | | カルシウム | 180 | 12 | 168 | mg | | マグネシウム | 61 | 100 | -39 | mg | | リン | 100 | 290 | -190 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.6 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.96 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 23 | 3 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.74 | -1.68 | mg | | ナイアシン | 1 | 19 | -18 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 23 | -21.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 270 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 8.77 | -8.64 | mg | | ビオチン | 3.7 | 41 | -37.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |