調味料類 （調味ソース類） ごま酢 とブロッコリー 花序 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢とブロッコリー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | ブロッコリー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 86.2 | -33 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 3.8 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 5.4 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 0.6 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 2.4 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 2.3 | 21.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 3.1 | 25.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 5.1 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 6.6 | 23.3 | g | | 有機酸 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | g | | ナトリウム | 670 | 7 | 663 | mg | | カリウム | 110 | 460 | -350 | mg | | カルシウム | 180 | 50 | 130 | mg | | マグネシウム | 61 | 29 | 32 | mg | | リン | 100 | 110 | -10 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.28 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 11 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 900 | -899 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 900 | -899 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.4 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 210 | -208 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 220 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.42 | -1.29 | mg | | ビオチン | 3.7 | 13 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |