調味料類 （調味ソース類） ごま酢 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 6 | 47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 24.2 | -20.6 | g | | たんぱく質 | 4 | 25.4 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 46.9 | -39.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 47.5 | -39.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 10.7 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 10 | 14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 13.2 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 7.4 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 18.8 | 11.1 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 670 | 2 | 668 | mg | | カリウム | 110 | 740 | -630 | mg | | カルシウム | 180 | 50 | 130 | mg | | マグネシウム | 61 | 170 | -109 | mg | | リン | 100 | 380 | -280 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.59 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.49 | 1.56 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 20 | -15 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 23 | 88 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 6 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.85 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 17 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 22 | -20.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 76 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2.56 | -2.43 | mg | | ビオチン | 3.7 | 92 | -88.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |