調味料類 （調味ソース類） ごま酢 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 1.7 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 23.6 | -20 | g | | たんぱく質 | 4 | 25 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 50.5 | -42.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 49.6 | -41.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 10.8 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 10.1 | 13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 10.1 | 18.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 11.4 | -9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 21.3 | 8.6 | g | | 有機酸 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | 灰分 | 2.6 | 2.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 670 | 2 | 668 | mg | | カリウム | 110 | 760 | -650 | mg | | カルシウム | 180 | 50 | 130 | mg | | マグネシウム | 61 | 200 | -139 | mg | | リン | 100 | 390 | -290 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3 | -2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.69 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.49 | 2.15 | -1.66 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 96 | -73 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 7 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 23 | -22 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 28 | -26.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 58 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2.2 | -2.07 | mg | | ビオチン | 3.7 | 110 | -106.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |