調味料類 （調味ソース類） ごま酢 とごま いりの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 1.6 | 51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 19.6 | -16 | g | | たんぱく質 | 4 | 20.3 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 51.6 | -44 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 54.2 | -46.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 0.8 | 24.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 0.7 | 23.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 9.3 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 12.6 | -10.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 18.5 | 11.4 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 5.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 670 | 2 | 668 | mg | | カリウム | 110 | 410 | -300 | mg | | カルシウム | 180 | 1200 | -1020 | mg | | マグネシウム | 61 | 360 | -299 | mg | | リン | 100 | 560 | -460 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9.9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.68 | -1.42 | mg | | マンガン | 0.49 | 2.52 | -2.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 27 | -22 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 23 | 110 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 23 | -19.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.49 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.64 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 150 | -124 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.51 | -0.38 | mg | | ビオチン | 3.7 | 15 | -11.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |