調味料類 （調味ソース類） ごま酢 とけし 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 3 | 50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 20.2 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 4 | 19.3 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 47.6 | -40 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 49.1 | -41.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 3.3 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 3.2 | 20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 5.8 | 22.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 16.5 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 21.8 | 8.1 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 6.8 | -4.2 | g | | ナトリウム | 670 | 4 | 666 | mg | | カリウム | 110 | 700 | -590 | mg | | カルシウム | 180 | 1700 | -1520 | mg | | マグネシウム | 61 | 350 | -289 | mg | | リン | 100 | 820 | -720 | mg | | 鉄 | 1.7 | 23 | -21.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.48 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.49 | 6.88 | -6.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 23 | 120 | -97 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 9.4 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.61 | -1.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4.3 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.45 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 180 | -154 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.81 | -0.68 | mg | | ビオチン | 3.7 | 47 | -43.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |