調味料類 （調味ソース類） ごま酢 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 12 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 17.8 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 20.8 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 1 | 6.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 1.6 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 39.6 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 36.1 | -12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 43.3 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 22 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 61.8 | -31.9 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 3.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 670 | 1 | 669 | mg | | カリウム | 110 | 1400 | -1290 | mg | | カルシウム | 180 | 280 | -100 | mg | | マグネシウム | 61 | 230 | -169 | mg | | リン | 100 | 320 | -220 | mg | | 鉄 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.73 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.49 | 2.92 | -2.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 23 | 220 | -197 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 20 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 22 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 5.4 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | ビタミンK | 2 | 50 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 5.9 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 210 | -184 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.75 | -0.62 | mg | | ビオチン | 3.7 | 9.7 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |