調味料類 （調味ソース類） ごま酢 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 8.3 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 30.9 | -27.3 | g | | たんぱく質 | 4 | 33.6 | -29.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 20.2 | -12.6 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 22.6 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 5.2 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 5 | 19 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 18.6 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 17.3 | -15.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 30.7 | -0.8 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 4.8 | -2.2 | g | | ナトリウム | 670 | 2 | 668 | mg | | カリウム | 110 | 1800 | -1690 | mg | | カルシウム | 180 | 250 | -70 | mg | | マグネシウム | 61 | 250 | -189 | mg | | リン | 100 | 580 | -480 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.11 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.49 | 2.54 | -2.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 23 | 660 | -637 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 15 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 4.8 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 20 | -16.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 36 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.77 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.45 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 220 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.68 | -1.55 | mg | | ビオチン | 3.7 | 33 | -29.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |