調味料類 （調味ソース類） ごま酢 と（砂糖類） 黒砂糖の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢と（砂糖類） 黒砂糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | （砂糖類） 黒砂糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 4.4 | 48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 4 | 1.7 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | | 7.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8 | Tr | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 93.2 | -68.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 88.9 | -64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 91.3 | -62.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 90.3 | -60.4 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 3.6 | -1 | g | | ナトリウム | 670 | 27 | 643 | mg | | カリウム | 110 | 1100 | -990 | mg | | カルシウム | 180 | 240 | -60 | mg | | マグネシウム | 61 | 31 | 30 | mg | | リン | 100 | 31 | 69 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.7 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.24 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.93 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | 15 | -15 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 23 | 9 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.72 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 10 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.39 | -1.26 | mg | | ビオチン | 3.7 | 34 | -30.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 備考 | | 別名： 黒糖 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |