調味料類 （調味ソース類） ごま酢 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 52.6 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 5.6 | -2 | g | | たんぱく質 | 4 | 6.3 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 10.8 | -3.2 | g | | コレステロール | | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 8 | 13.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 20.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 19.4 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 23 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 20 | 9.9 | g | | 有機酸 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | g | | 灰分 | 2.6 | 6.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 670 | 2300 | -1630 | mg | | カリウム | 110 | 47 | 63 | mg | | カルシウム | 180 | 57 | 123 | mg | | マグネシウム | 61 | 6 | 55 | mg | | リン | 100 | 210 | -110 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.03 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 5 | 18 | -13 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 5 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.6 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 15 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | (Tr) | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 26 | 59 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.38 | -1.25 | mg | | ビオチン | 3.7 | 25 | -21.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 5.7 | -4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |