調味料類 （調味ソース類） ごま酢 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 8.7 | 44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 30.2 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 4 | 37.1 | -33.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 4.7 | 2.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 6.8 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 1.5 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 1.4 | 22.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 19.5 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 32.6 | -30.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 43.1 | -13.2 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 4.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 670 | 120 | 550 | mg | | カリウム | 110 | 1600 | -1490 | mg | | カルシウム | 180 | 19 | 161 | mg | | マグネシウム | 61 | 91 | -30 | mg | | リン | 100 | 840 | -740 | mg | | 鉄 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.4 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 23 | 1 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 8.81 | -8.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 3.72 | -3.66 | mg | | ナイアシン | 1 | 22 | -21 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 28 | -26.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 1.28 | -1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 3800 | -3774 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 5.73 | -5.6 | mg | | ビオチン | 3.7 | 310 | -306.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |