調味料類 （調味ソース類） ごま酢 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 68.1 | -14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 13.1 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 4 | 16.5 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 1.1 | 6.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 1.5 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 2.6 | 22.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 2.5 | 21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 5.6 | 23.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 10.3 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 12.1 | 17.8 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.8 | 0.8 | g | | ナトリウム | 670 | 39 | 631 | mg | | カリウム | 110 | 620 | -510 | mg | | カルシウム | 180 | 16 | 164 | mg | | マグネシウム | 61 | 37 | 24 | mg | | リン | 100 | 360 | -260 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 7.8 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.36 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.19 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 23 | Tr | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 2.21 | -2.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.78 | -1.72 | mg | | ナイアシン | 1 | 23 | -22 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 27 | -25.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 1900 | -1874 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2.29 | -2.16 | mg | | ビオチン | 3.7 | 99 | -95.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |